同一家餐廳, 我通常很少寫第二次...
要不然 就是它有過人之處 值得我一再推薦!!!!!!!!!
而法森小館一直是我很喜歡的法式餐廳、值得一訪再訪。。。。
即使法森在去年又開了 
「樸儷花園法森二店」
法森小館、生意還是好到爆、現在連平日中午也超難訂位
其熱門火紅的人氣、可見一斑。。。。。
這次被安排在一樓用餐
一樓用餐區略嫌擁擠、我比較喜歡二樓的情調與舒適度!!!!
這次我就沒有拍內部的擺設!!!!
MENU是不能拍、數十道的菜色每道菜名字都落落長、根本就記不住菜名
結完帳服務人員也沒有給明細菜名和價格只能憑印象囉!!!!!
除了固定菜色、法森小館還會推出當月套餐、供選擇。。。。
餐前飲料現搾蔬果汁、喝的出有胡蘿蔔和蘋果的香甜、清爽好喝!!!!
首先登場的是法式小品、精緻又細膩的擺盤、小小一口卻有味覺上豐富感!!!!
由左至右、阿爾薩斯乳酪鹹派
中間湯匙普羅旺斯風味鮮蝦
煙燻鮭魚佐芥末子、小圓餅乾上抹了鮭魚沙拉混和芥末辛香
漂亮綻放的奶油玫瑰花。。。。。
法國圓麵包
表皮又薄又脆、輕輕一撕就分開來、裡面則是蓬鬆柔軟
搭配玫瑰花奶油、奶油質感極佳、一入口就融化、更增添麵包的美味!!!!!!!!!!!!
法森小館這道前菜、煎干貝燉飯佐番茄莎莎 加價＄120
一直讓我念念不忘、也是我很喜愛的一道菜、每次來必點。。。。
這燉飯和乾煎干貝實在是太登對囉!!!!
下面的燉飯微軟香甜、米飯吸飽了奶油白醬、黏滑中帶彈性
搭配煎的有點金黃色 、兩大顆干貝、真是太消魂!!!!!!!!!!!!!!!
好吃到連盤子都想拿起添。。。。
前菜(加價)布艮地蒜味青醬烤蝸牛(六顆)
橄欖油加上大蒜和香料焗烤
嚐起來不會太油、蝸牛的肉很Q、口感令人難忘、非常好吃~~
法式茴香海鮮湯加價$130的湯品
附上一片烤得又酥又油的法國麵包!!!!!!!!!
以番茄為湯底
搭配滿口茴香的香氣和鮮甜海味、裡面有花枝、淡菜、干貝等滿滿的海鮮料
口感鮮甜彈牙!!!!!!!!!!!!!!
奶油蘑菇濃湯 加價湯品、濃湯旁還放了一顆煎干貝!!!!!!!!!!!!!!!!!
我的主菜白蘭地火焰燒明蝦、佐番茄莎莎燉飯。。。。
這道料理就像一幅畫的美麗…同時擁有視覺和味覺享受!!!!!!!!!!!!!!!!
已去殼的兩隻虎斑大明蝦入口彈牙
佐上檸檬香氣的奶油醬汁 叫人怎麼受的了好吃呀、
讓人忍不住嘴角上揚!!!!!!!!!!!
主菜安格斯牛排加價180 元點安格斯牛排。。。。
送上桌牛肉已經切開來!!!!!!!!!!
表面煎得有點焦、裡面卻是鮮嫩的肉質、也就是外焦內嫩
超級喜愛這樣的油花分佈
整塊的熟度都一致 不管吃到哪 口感軟度都一樣
只要撒點海鹽吃原味就很棒了~ 我個人也蠻喜歡這種簡單提味的吃法
才更能品嚐出牛肉的香味。。。。
法森小館的招牌甜點─香橙舒芙蕾、需額外加價(好像$160)
現點現做香橙舒芙蕾熱騰騰上桌、烤的又澎又酥
一遇到空氣超過三分鐘就會慢慢塌陷
舒芙蕾光用聞的就超級香、再搭配香草冰淇淋。。。。。
用湯匙一次挖到底再將滿滿一匙直接送入口
超鬆軟的舒芙蕾是直接在口中化開
搭配蛋香口感、真的很讓人驚豔、難忘。。。。
餐後甜點、草莓奶酪甜點。。。。。
搭配馬卡龍。。。。
餐後飲料熱拿鐵。。。。。
法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：04-23721339
【法森食記。 延伸閱讀】
✭樸儷花園Simply Brasserie。法森二店
http://bella870818.pixnet.net/blog/post/143501392
✭初訪法森小館。法式餐廳
http://bella870818.pixnet.net/blog/post/143501198
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