很久沒有分享嘉義食記。。。。
看過我的部落格的朋友都知道、我在嘉義有一票愛吃鬼姐妹
再加上我親愛的妹妹也住嘉義、每次到嘉義我的羞恥心就蕩然無存
到嘉義總是要來個大吃大喝
而嘉義食記已經堆積到不像話、也不知道怎麼寫文章…
再加上都用手機拍的亂七八糟、一直遲遲沒有分享
即使是這樣。。。。
這些一起吃吃喝喝兼回味往事 都是值得珍藏、最近決定要來出清一些。。。。。
幾個月前的「這天…」又「蛇」去嘉義
朋友神秘兮兮說要帶我們去嘉義縣的太保吃日本料理
原來嘉義縣政府附近 的民宅、隱藏一間深藏不露的日本料理店!!!!!!!!
因附近較少有店家開餐廳、 開在這裡老闆要很有勇氣
加上口耳相傳 口碑一直都不錯、生意也非常好。。。。
一進餐廳左手邊就是櫃檯和日式料理吧台
餐廳內部的裝潢、日式簡潔俐落風格. . . . . .
小小店面、位子不多在裡面用餐讓人感覺挺舒服的
有著『一見』如故的親切感。。。。。
他們家主要是提供平價日式料理…拍了MENU給大家參考
菜單如上、沙拉、熱炒、串燒、燒烤、刺身、握壽司、手卷、
炸物、湯類....等、價位在30~180元之間，價格還滿親民的……
今日我們的菜單 是隱藏版要先預約的{客製化料理}
老闆娘是姐妹的朋友、所以我們沒有照著MENU點菜
這個採預約制需提前預定、也因為是朋友請客我也不好意思問價格!!!!!!
老闆娘請我們上二樓、二樓有二個包廂
空間比較隱密、我們坐在靠陽台十人座的大圓桌。。。。。
桌上的醬油罐、牙籤罐和招待的毛豆。。。。
首先上桌明蝦凱薩沙拉。。。。。
去頭去殼的明蝦 用生菜來櫬底
明蝦無疑的非常新鮮彈牙
凱薩醬汁調的非常棒、口味清爽好吃~~~~
這個明蝦凱薩沙拉為我們拉開美好的序幕
讓我好期待 他們家的客製化料理。。。。。。
接著是店家招牌日式炒烏麵、份量超多
麵條很Q彈又有咬勁、加上七味粉來提味、還真的是不錯吃!!!
烤物!!!一上桌就散發出迷人的肉香嫩雞肉串燒、和豬肉串燒
肉質紮實 帶有咬勁、應該是使用里肌肉吧、所以油脂含量少!!!!!
這道一上桌我馬上就瞪大眼睛、看的我口水都快流出來了。。。。。
我最喜歡吃炙燒鮭魚壽司捲和比目魚緣側握壽司
這兩個都是我的心頭好……
鮭魚炙燒壽司捲、醋飯上放上肥肥厚厚的鮭魚、再置上起司片、再點綴以鮭魚卵
令人難以抗拒的色香味、完全就炙燒壽司豪華版!!!!!!!!!!!
這個比目魚緣側握壽司、炙燒過後一陣陣的香氣傳出
炙燒後的比目魚所釋出的豐富油脂、一口把它吃進去
馬上感受到嘴裡滿滿的油脂香、太讓人銷魂
我都想起立鼓掌了!!!!!!!!!!!!!
接著~~~重頭戲上桌啦!!!!!!身價不凡的「戰車」
一人半隻調理方式是將烤好的 放到整個燒熱的石板上
喜歡吃龍蝦都知道「戰車」的等級比龍蝦更高檔 
天啊!!!!我還是對戰車到底是旭蟹還是蝦類 搞不清楚!!!!!!!!!!!!!
彈性肉質和濃郁海味 真是太銷魂了、好幸福喔!!!!!!!!!!!!!!
炸蝦天婦羅 裏上特製的粉、炸至金黃酥脆、堆疊在一起
還有青椒、炸香菇、炸南瓜 等炸物、整個就好誘人!!!!!!!!!!!!
炸蝦緞面秀 吃得到肥嫩嫩的鮮蝦
麵衣厚度算薄的、外層吃起來很酥脆、內層的蝦肉新鮮彈牙
大口咬下蝦肉 猶如在嘴裡彈跳 、沾上白蘿蔔泥沾醬天啊!!!!!好吃的要命
炙北海道干貝
看到個頭這麼大的干貝、好想尖叫~~
我超愛吃干貝的啦!!!!!!!!!!!!!!
更喜歡吃微炙過的干貝
頭一次吃到這麼厚實大顆的干貝、吃起來好過癮。。。。。。
喔喔喔!!!烤的恰到好處的六分熟
肥美的干貝、味道之甜一口咬下又多汁
而鋪在干貝下面的烤海苔香氣更是相得益彰
簡直讓人會丟了魂!!!!!!!!!!!!!!!!
炸牛蒡絲酥酥脆脆的口感!!!!!!!!!!!!!!!
已經滿到喉嚨又來一道牛肉串燒
說是要讓我們大口大口吃牛肉……
師傅火侯掌握得很好、沒烤到過柴、肉質也是鮮嫩多汁!!!!!!!!!!!!!
表現還OK~~就是炒水蓮。。。。
分量多到有點驚人~~我們七個大人、三個小孩狂吃還是吃不完
想不到苦主又加點了超級大份的烤深海圓鱈~
喔喔喔喔!!!!!這餐實在是吃的太幸福啦!!!!!!!!!!!!!
店家食材很敢給、食材很新鮮、吃得非常撐。。。。。
這道深海圓鱈一定要特別來介紹一下!!!!!
你看看!!豐厚的圓鱈~實在是好吃的不得了阿!
雖然肚子已經瀕臨破掉的邊緣、嚐了一口 Q彈又有嚼勁、讓人欲罷不能!!!!!
滴上幾滴檸檬汁、更是提升其美味的程度 人間美味也不過如此……
我們幾個大人 還是默默的把這Q彈有嚼勁的圓鱈魚給喀光了!!!!!!!!!!!
湯品土瓶蒸。。。。。
先檸檬壓汁放入湯內、再把高湯倒在小碗裡用吸的方式喝
然後再吃土瓶蒸裡的材料撈起來吃。。。。
飯後水果切的非常漂亮 有香蕉、芒果、葡萄、西瓜!!!!!!!!!
吃到這裡明明已經飽到不行了~~~看到這道清爽的水果還是又迅速喀光
當天的戰力非常驚人 應該是東西太好吃了!!!!!!!!!!!!!!
很滿足的一餐。。。
最後要謝謝嘉義的好朋友、我實在太愛你們!!!!!
每次到嘉義、你們都會帶我來吃【好吃的東西】、以後我會常常來。。。。
這家一見日本料理、是位年輕有為的師傅手藝很不錯
對待客人也非常親切有禮貌、食物又新鮮、價位合理 介紹給來嘉義的朋友囉!!!!
★一見日本料理 店家
地址：嘉義縣太保市祥和二路東段72-1號
電話：（05）3622030
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