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今年韓式料理大舉入侵台中、這對喜愛韓式料理的我、又有新選擇了

因為愛吃韓式料理、因此出門若看到還沒被收服過的韓式料理店時

總難掩興奮之情、會想趕快找個機會去嚐嚐。。。

在臉書看到新開幕的釜山珍妮佛的蒸海鮮塔時、一整個驚為天人

覺得這海鮮鍋也太海派了、看得讓人口水直流這樣…

當下馬上挑起我的韓式料理之魂!!!!!!

馬上拿起電話預約、所以開幕第二天就來插旗!!!!

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釜山珍妮佛位在漢口路與山西路口轉角

樓上是山鯨燒肉兩家都是印月集團的新品牌!!!!

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風格採用了典雅感覺的米系、搭配充滿韓國風的燈籠、顯得意外的和諧

也有那麼一點鄉村氛圍感,讓整體氣氛顯得輕鬆不拘謹。。。

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除了比較多的人的圓桌之外、也有長桌六人座位

木質的座椅、蒂芬妮藍的椅子、搭配牆壁上的清新的風格

讓韓式料理更增添了些夢幻。。。

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再來餐廳左邊是活海鮮水族區

裡頭養有著各式誘惑人的海鮮、全部活跳跳。。。

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醬料區、種類非常多可以自行調配。。。

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我選的沾醬、但最後都沒有使用。。。

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入座時桌上的餐具擺設、韓式筷子、湯匙、金屬碗、還有金屬的水杯. . . 

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茶水就放在桌上、自己倒。。。。

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菜單簡單明瞭。。。

可以依據不同的用餐人數選擇層數、有3~9層可供挑選

價格從$1680~5500外加10%服務費

單點的部份則晚上9點才可以點餐…

來這裡好像要揪一桌人一起吃才划算吧!!!!

大家可以點多層的海鮮、一起大快朵頤

不然我們兩、三個人只能點3層就飽了吧!

這樣讓我們愛吃海鮮的人很麻煩耶!!!!!!!!!!!!

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首先服務人員會送上四碟小菜

有柚子蘿蔔、辣泡菜、涼拌黃豆芽、杏鮑菇。。。。

每次小菜會根據主廚當天的食材而有所不同

不知道吃完可不可以再續盤、因為服務生沒有說明、我也忘了問!!!!

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柚子蘿蔔、有淡淡的柚子香氣好吃。。。

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杏鮑菇、這杏鮑菇真的好好吃、我一個人吃完這碟。。。

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韓式涼拌黃豆芽。。。

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韓式泡菜、這是一定要的。。。

鮮紅的色澤給人大大開胃口的感覺、辣度和香氣都很足

滿好吃的、很有正統韓式泡菜的口感……

 

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熱前菜有韓式炸彈魷魚與韓式辣味脆雞(二選一)

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我們選擇的是韓式炸彈魷魚。。。

底層還有豆芽菜、馬鈴薯塊、洋蔥、韓式甜不辣

再淋上店家特調魷魚辣醬…

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炸的酥酥脆脆的魷魚、淋上甜甜辣辣的韓式醬料

一吃不得了、酥脆的魷魚配上韓式調製的沾醬、真是說不出的好滋味啊!!!!

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釜山鐵板岩漿蛋拌飯。。。。

吃完剛剛那道韓式炸彈魷魚

接著服務生拿來一碗拌過的飯放到把剛剛那鐵鍋上

用剩下的醬料來做釜山鐵板岩漿蛋拌飯、淋上黃澄澄誘人的蛋液和起司。。。

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最上面再灑上起司和韓國海苔、完成後感覺起司熔融在飯的中間。。。

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吃起來微辣並帶著胡麻香氣、而且有些甜甜的味道

我自己再加上韓式泡菜、搭配半熟起司蛋、多層口感又滑順、好喜歡這道蛋拌飯。。。

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再點一瓶啤酒、好滿足。。。

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三層蒸海鮮塔上桌。。。。

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接著服務生端來蘿蔓沙拉佐胡麻醬

這道生菜吃到三層塔時才出現

我以為生菜沙拉、不是應該在餐前先上桌嗎、所以這道只嚐了二口。。。

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蒸了大概5~6分、服務人員幫我們打開鍋蓋、最上層是身體圓圓的麵包蟹!!!!!

用最簡單的蒸煮方式、完全保留了原汁原味。。。

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螃蟹的種類實在太多了、大閘蟹、毛蟹、紅蟳、旭蟹、戰車、帝王蟹、松葉蟹.....

橫行將軍族繁不及備載、無論哪一種螃蟹我都很愛

而吃螃蟹、清蒸最能保存蟹的鮮味和肉汁。。。

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麵包蟹裡面的蟹肉也是飽滿彈牙、細白的色澤、味道很鮮甜!!!!!

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第二層是綜合海鮮、有蛤蠣、海瓜子、鳳螺、蝦子

搭配、玉米、南瓜和少許的辣椒、蔥花等提味。。。

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這盤真的好鮮、完全沒腥味、份量也很多。。

 

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最底層是牛肉雪濃湯。。。

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服務人員幫我們加上蔬菜、菇類、冬粉與少許的牛肉片。。。

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這裡白色湯底、屬於重口味的湯品、我們不是很愛這樣。。。

韓國的牛肉雪濃湯是用牛骨和牛肉經過熬煮

精華跑到湯裡之後、所呈現了雪白色的湯汁、被稱為「雪濃湯」

這裡的雪濃湯、牛肉分量很少、二三片而且有點乾柴

喝到的湯頭不是清淡路線

而是非常濃郁而且我說不出來的味道、這味道讓我們都沒有再動筷!!!

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釜山.珍妮佛

地址:台中市北區漢口路四段70

電話:04-22915511

營業時間:17:00~01:00

 

 

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