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今天要來分享精誠路上的小春新懷石日本料理。。。

這是我第三次造訪小春日本料理、之前從來沒有分享過

這次是看到團購卷趁著優惠前來品嘗…

吃完後對小春的創意套餐感到驚豔萬分、留下很不錯的印象。。。。

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小春新懷石日本料理公益店、位於精誠路與大墩十一街的交叉口

外觀時尚又大膽、以灰黑色系打造出現代感的設計。。。

一眼望去非常顯眼、好認!!!!!!!!!!!

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從騎樓的造景的設計、就可以感受到店家的用心營造、高雅的氛圍!!!!!!!!!

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銀狐色的大理石、搭配自動的玻璃門勾勒出低調的奢華。。。

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入門口的裝置藝術!!!!!!!!!!!!!!

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木質的裝潢、整個視覺上有種溫暖、溫馨的氛圍、很舒服、舒心

用餐環境區也非常的寬敞、跳脫一般日本料理店的印象。。。

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一樓圓桌區…

用屏間隔、隔出較獨立的空間、型成了半開放式的小包廂用餐區。

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靠三角窗的座位…

大片的落地窗、木桌再搭配時尚感的沙發椅

感覺像是來到咖啡廳一般、很有衝突的美感 !!!!!!!!!!!!

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裝潢皆為原木色系、靠窗環境非常舒適高雅

搭配溫暖的光線、透露出一種溫潤…在這裡用餐感覺非常的輕鬆

每個空間寬敞、座位和座位、距離剛剛好

桌與桌的空間也頗大的、用餐起來是非常的舒適

話說這就是台中餐廳的魅力阿...!!!空間大的咧!!!!!!!!

 

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餐具擺設、一整組日式器皿頗有質感。。

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茶水是烏龍茶 。。。。

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Menu也有商業午餐$500元起跳、$800~1200(+10%服務費)

今天我們要享用是映月套餐$1000元、含甜點共8道料理。。。

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小春新懷石日本料理、2樓也有宴會廳、大約可以容納30桌左右

桌菜的價格從$6000~12000、給大家參考囉!!!!

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第一道是滴管甘露鮑魚煮、旁邊還有一隻滴管

用透明的杯子裝著、有如藝術品的擺盤!!!!!!!!!!

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小鮑魚是九孔鮑、吃起來頗為鮮甜彈牙、搭配多種新鮮的生菜

佐上微醋酸的醬汁很開胃爽口的料理。。。

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接著是一人份的刺身

生魚片擺盤真是漂亮、看起來就是特別美味、有鮭魚 旗魚和海鱺的組合!!!

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海鱺和鮭魚口感不錯、有彈性、再沾上哇沙米、入口味道鮮甜!!!!

這裡是使用現磨的山葵、不是用粉調和的

現磨的山葵口感吃起來帶點粗粗的、吃得到山葵的香、但是又沒有一般粉調的那麼嗆!!!!!!

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炙燒握壽司有三貫、這擺盤太令人垂涎欲滴。。。。

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有我最愛的比目魚鰭邊肉。。。

我喜歡比目魚鰭邊肉炙燒過後的特殊香味和入口即化的油脂!!!!

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旗魚放的是加上美乃滋一起炙燒。。。

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這貫握壽司蠻有特色、用小黃瓜捲住醋飯、再配上整個就是要滿來的小卷

整口塞下去 、一點腥味都沒有、令人齒頰留香、好吃的不得了!!!!

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鹽烤鮭魚佐莎莎醬!!!!擺盤真是漂亮、再擠上新鮮檸檬來提味。。。

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想到莎莎醬搭配烤鮭魚、交融起來非常的match

鮭魚吃起來口感軟嫩、帶有鮭魚的新鮮細緻、讓人會一口接著一口的送進嘴裡

值得一提旁邊的甜地瓜很好吃!!!!

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蒜蒸帝王蟹、上桌時蟹腳已經有剪開、以蒜蒸的方式處理。。。

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活凍的帝王蟹蟹肉會比熟凍飽滿很多…

吃起來也不會乾柴、看一下斷面、這蟹肉可是飽滿得很、看了就讓人心花怒放

細白的色澤、充斥著飽滿渾厚的口感

超滑不好夾的葛粉一樣吸收湯汁中的精華

帶點醬色晶瑩剔透的葛粉也極吃、這道讓人意猶未盡!!!

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法式鵝肝醬煎牛肉、這道煎牛肉、真的讓我對小春刮目相看!!!!!

想不到蘿蔔搭配牛肉和鵝肝醬、是如此 一拍即合 的享受…

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牛肉煎到表面焦香、一咬下!!!看那誘人的粉紅顏色、就知道它有多軟嫩了~

吃起來非常嫩、整個就是令覺得好幸福。。。

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象拔蚌昆布盅、器皿很講究、底下還有小爐火加熱。。。

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很清爽的一道湯品、有肥厚的象拔蚌、新鮮的蛤蜊與豆腐…

湯頭是最能呈現精華的清湯、熱熱的很暖胃、喝起來充滿甘甜的海味。。。

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最後用芝麻奶酪來做個完美的Ending

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公益•光の店 

台中市西區精誠路260

TEL04-23109990

大里•旗艦店 台中市大里區德芳路二段159

TEL04-24180018

草屯•創始店 南投縣草屯鎮中興路240 TEL049-2365277

 

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