最近這間位於埔里附近的雕之森樹屋還真是熱門耶!
去年才開幕、知名的部部落客一篇又一篇強力放送、加上美食節目採訪。。。。
評價都還蠻高 、原本我就對手作無菜單創理料理情有獨鐘…
挑個人不多的非假日時間、和老公就來這裡享用在樹屋裡的無菜單料理～
埔里牛耳藝術渡假村在埔里名聲響亮…大家都很熟悉、可是我卻第一次來!!!!
走國道六、下愛蘭交流道、沿路會有指標、幾分鐘就抵達牛耳藝術渡假村
而雕之森樹屋餐廳、就在牛耳渡假村園區裡面
入園需門票NT200、可全額抵消費。。。。
園區的腹地很大、沿著馬路過了戶外咖啡廳
雕之森樹屋餐廳主建築物就在眼前。。。。。
三層樓木造建築
雕之森樹屋餐廳、就在這群樹環抱的空間裡!!!!!!!!!!!!
連路燈都用樹幹建造而成。。。。
茅草屋、藍天空、樹梢、在這裡巧妙的相遇、結合!!!!!!!!!!!!!!!!
從二樓看出去的景色實在是非常賞心悅目。。。。
有藍天襯底、枯樹遮蓋 交織成美麗風景畫!!!
餐廳的前方也是一片綠意盎然的樹林!!!!!!!!!!!!
一樓用餐區
裝潢佈置很舒適的日式風格、靠窗用鹽燈做成的水池造景相當美麗。。。
一樓採用大量原木跟竹子元素、還有一座原木的卡布里吧台!!!!!!!!!!!!!!!
餐廳內還有一座小小藝術館、用餐之餘還能欣賞藝術品。。。。
一樓窗邊半開放式包廂區
坐在這裡、看著窗外的景致、令人感到很放鬆、舒壓!!!!!!!!!!!!!!!
值得一提是一樓的洗手間、還有一個無敵無邊際的水池、美爆了!!!!
從小細節、看的出雕之森樹屋餐廳老闆的用心打造。。。。
上二樓用餐需經過這個戶外木梯。。。。
步上了樹屋二樓、從格子木窗看出去!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
二樓用餐區、溫暖的木造空間、這是一間與樹共存的餐廳!!!!無誤!!!
大樹長在一樓、這邊開了天窗、穿越了地板、天花板至到三樓了~
室內設計很巧思!!!!!!!!!!!!!!
每一層樓的採光都很好、靠窗的座位把室外的綠、陽光攬入室內。。。
們再往三樓走去
這裡也有座位區、更高～更能欣賞到廣大的風景
除了能看見美麗的山景、在用餐同時還能享受大自然的懷抱。。
樹木生長在房子之內、是名符其實的樹屋餐廳。。。。
想不到埔里這塊純樸的小鎮有如此讚的餐廳!!!!!!!!!!!!!!!
與老樹結合的新穎木造屋、在樹稍上、聽鳥嗚，吹微風，賞美景、享用美好佳餚。。。
桌上擺設、裝有熱茶的鐵壺和頗具質感的日式器皿。。。。
店家招待的醃牛蒡、我還是第一次看到牛蒡這麼大根
樹屋餐廳提供的是無菜單日式料理、完全依照當季、當日現有的食材
訂位時服務生會先詢問有什麼不吃的
一共有三個價位可以選擇：$800、$1200、$1500元/人加收1成服務費
而這天、我們享用了$1200、$1500元的菜色
$1200的冷盤、每一種擺盤都好精緻
一次放進嘴裡，吃起來會讓人有意猶未盡的感覺。。。
1500的冷盤!!!!!!!!!!!!!!!
清爽的冷盤前菜、份量不多正好慢慢在喚醒舌尖的味蕾
還有!!!還有!!!!我最愛的鮑魚、這個鮑魚好Q彈鮮甜。。。。
生魚片拼盤上桌啦!!!!!!!!!這是二個人份的生魚片、份量給的不手軟。。。
使用的是新鮮現磨的山葵~甜味多於嗆味~
將芥末放在生魚片上再沾醬享用、真是美味。。。。
吃完生魚片接下來是$1200的星鰻佐花枝丸。。。。
這是$1500的牛番茄蝦丸、這道的視覺享受很不錯。。。。
牛番茄內塞入蝦泥和絞肉下去蒸煮!!!!
新鮮的蝦泥和燉煮的牛番茄、入口就是一整個清爽…
$1200的燉牛肉。。。。
搭配底下的洋蔥絲、和軟Q帶有油花的牛肉一起入口、好美味!!!!!!!!!!!!!!!!!
$1500的香煎牛小排、配上美麗的擺盤、像在欣賞藝術品。。。。
牛小排、熟度恰到好處、鮮嫩肉汁佐上黑胡椒、銷魂啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
吃完牛肉、接著是烤午仔魚!!!!!!!!!!!!!
新鮮的午仔魚肉質細膩無比、又帶有豐厚的油脂、嚐起來好吃到印象深刻~~~
即使不沾一旁附上的胡椒鹽、光吃原味就讓人回味無窮
三兩下就把整條魚吃得清潔溜溜。。。。。
再來是$1200的焗烤帝王蟹腳、這道比較沒令人太驚艷。。。。
$1500的波士頓小龍蝦半尾、這裡的每道料理、擺盤、餐具都很講究。。。。
巴掌大的波士頓龍蝦、份量不多但蟹黃飽滿 、肉質吃起來Q彈!!!!!
紮實甜美的龍蝦、再放上奢華香氣濃郁的魚子醬、完全是絕配阿!!!!!!!!!!!!
菜色很豐富、吃到這裡已經飽了!!!!!!!!!!!!!!
又來一道咖哩飯搭配大蝦和干貝
大蝦已經將蝦殼先去除了、所以一點也不用沾手
干貝表面有稍微炙燒過、咖哩飯吸飽咖哩湯汁、份量很多、我們沒吃完!!!!!
今天我的舌頭和胃、也太幸福了。。。
這是$1200的炙壽司、魚肉厚實有稍微炙燒過、真的吃的好滿足。。。。
最後是湯品、這是$1200的魚湯。。。。
比起味噌湯我更愛清爽的魚湯、 碗裡魚肉非常大塊鮮甜啊!!!!!!!!
$1500的湯品、波士頓龍蝦的螯拿來煮味噌湯!!!!!!!!!!!!!!
撥開龍蝦螯後裡頭滿滿都是肉、入口之後是滿嘴海鮮清甜滋味…
餐後水果有鳳梨、楊桃和櫻桃。。。。
甜點是紅豆湯
暖呼呼的紅豆湯、顆顆圓滾飽滿綿密…
明明已經吃的好撐、我還是一口接一口把紅豆湯喝完!!!!
雕之森手創料理、有我預期的水準
這真是一場同時滿足視覺和味蕾的饗宴。。。。
吃飽喝足趁著還有藍天、趕快來去園區散散步啦!!!!!!!!!!!!!
園區占地真的蠻大、今天只逛了三分之二、牛耳藝術渡假村還保有著原始山林的風貌
除了石雕也留有不少木雕作品!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這區是牛耳渡假村住宿小木屋區!!!!!!!!!!!!!!!
這裡小木屋超級多多、一棟一棟小木屋!!!!!!!!!!
純木打造的小木屋
木屋住宿區裡頭很寧靜清幽、搭配綠意盎然、真是太享受了!!!!!!!!!!!
渡假村內、也有也有提供合菜中式料理的牛耳景觀餐廳。。。。
園區內用小豬存錢筒打造的憤怒鳥。。。。
除了住宿、園區還有一個spa館、戶外草原
入園需門票NT200、可全額抵消費
有空去走一走、吃個手創料理真的很不錯的享受。。。。
埔里雕之森手創料理~樹屋餐廳(牛耳藝術渡假村內)
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
訂餐專線: 049-2919521
@加映烏牛欄手作巧克力。廣興紙寮
離開雕之森樹屋餐廳、我們來到烏牛欄手作巧克力. . . .
這間烏牛欄手作巧克力地點實在相當偏僻!!!!!
雖然有定位還是不小心開過頭、抵達時才發現原來在廣興紙寮旁邊. . . .
據說烏牛欄原先是老闆祖父以前養牛隻的地方
經過翻修、才成為一間巧克力店、所以取名烏牛欄
烏牛欄手作巧克力店是一間很有特色的白色小屋
店門口種滿花卉植物。。。。
店鋪走小巧、以純白為主、白色的桌椅、搭配藍色的窗簾
擺設明亮、素雅、溫馨路線。。。
11度C冷藏展示櫃、裡頭放著當日現做的手工巧克力。。。
MENU
這裡的飲品價位都在100元以下
點杯飲品 配個巧克力、當作愜意的下午茶。。。。
冷藏展示櫃旁有一台冰滴咖啡。。。。
很大器的服務人員、用紙杯端出數量有限的冰滴咖啡出來
說是要免費招待給我們喝。。。
剛才在雕之森樹屋餐廳吃太飽、我們沒有喝下午茶
只買了一盒綜合口味的巧克力。。。。
烏牛欄手作巧克力
地址:南投縣埔里鎮鐵山路一巷2號
電話:049-2913191
烏牛欄手作巧克力…
旁邊就是埔里相當知名的廣興紙寮' 還有時間就順路過來晃晃。。。
入口大門
廣興紙寮是許多學校戶外教學的最佳場所。。。
可以參觀紙張製作技術、了解更多紙的歷史
也可以動手DIY體驗造紙樂趣!!!!!!!!!!!!!!!!!
一進去左邊、就可以看到規劃成好幾個不同的紙藝DIY教室
紙寮是一座鐵皮屋的觀光工廠、我覺得動線規劃並不是很理想!!!!!!!!!!!!!
解說員正在努力的解說、親自示範手工紙張拓印!!!!!!!!!!!!!!!!
拓印板還有可愛的蠟筆小新圖案!!!!!!!!!!!!!!!!
後面這區是手工造紙區
聽解說員說會現在這個製紙技能的師傅已經越來越少囉!!!!!!!!!!!!!!!
看著造紙師傅、俐落地將一片片沉積的紙漿網攤疊起來
大大的紙張、攤在熱騰騰的鐵板上、熱氣往烘紙師傅身上撲去
臉上不時滴下幾滴汗水、除了要耐熱、還要有很好的體力、著實辛苦的工作。。。。
難怪會製紙這個紙技能會越來越少。。。。
拓印的DIY
廣興紙寮
地址 : 南投縣埔里鎮鐵山里鐵山路310號
電話 : 049-291-3037
【南投 埔里。日月潭‧集集。延伸閱讀】
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