二星期前看到愛玩客介紹、才注意到這間店
對這家隱身在豐原鐵路旁的的料理工作室相當好奇
於是抱著一定要吃到的決心、當天晚上就上網線上訂位、點餐
因為在食材上有一定品質上的控管、不接臨時客
是一家只接受網路訂位與先行點餐的餐廳
我們訂了中午12點30的位子
從太平洋sogo對面巷子轉進來、小巷真的很小
是難想像、這裡隱藏一家餐廳
接著就看到紅瓦礫堆積而成的磚屋、搭配原木與花草
是一家很特別的餐廳!!!!!!!!!!!!
店內許多角落都充滿的暖暖的小溫馨. . .
中間有一張長桌、上面有開天窗、屬於採光最好的區段。。。
但連日陰雨光線不是很充足、無法將自然光引進屋內!!!!!!!!!!
工業木材風格
每一區的位子都有自己獨特的味道、帶有復古與現代不衝突的美感!!!!!!!!
舊時代的建築、新時代的思維、撞擊出來的火花!!!!!!!!!!!
這是我們今天的坐位。。。
坐定位之後服務人員送上用酒瓶裝著的水有加上薄荷葉。。。
菜單非常簡單、給大家參考一下
採套餐方式、不提供單點、沒有收服務費。。。
以歐式、地中海風味的西式料理為主
內容有開胃菜、湯品、主餐、甜點和飲料
價格依主餐而有所不同、主餐的部份有八種選擇
價格從$580~$880
因為是線上點餐、所以也不需久候就可以開始上菜、享用美好的午餐時光!!!!!
開胃菜三選一、這是 番茄羅勒起司佐巴薩米克醋。。。
起司味道較淡、能襯托出番茄自然的清甜、再以微酸的巴薩米克醋佐味!!!
開胃菜松露野菇溫泉蛋佐特級橄欖油。。。
低溫煮的溫泉蛋襯著野菇及松露
這道考驗廚師功力、因為半生的做法容易因為受熱不均…
而蛋的品質也相當重要、這裡的雞蛋用的是採用自然農法所產的"樂活蛋"
口感與香氣真的不同於一般雞蛋
吃的時候把蛋刺破、蛋溢四流的半熟蛋搭配松露的味道、真的是好吃到破表。。。
奶油松露蘑菇濃湯、濃湯上頭有一層雪白奶泡。。。
蘑菇濃湯有夠濃稠、有著濃濃的牛肝菌菇味
因為加了松露香味口感變得更滑順溫醇、香、醇、濃、與奶泡緊緊相依
沒有加任何麵粉太白粉類、一樣可以有濃稠的口感、非常推薦的一道湯品。。。
蛤蜊番茄蔬菜清湯。。。
淡淡的香料味、蔬菜的甜味、番茄的微酸味
在這一碗湯吸收了這麼多層次的味道!!!!!!!!!
煙燻鴨胸凱薩沙拉。。。
看似簡單的凱薩沙拉、吃起來卻非常有層次
凱薩沙拉醬是店家自己調配、我個人很喜愛
燻鴨胸好吃無誤、搭配烤得酥酥脆脆的蒜香麵包丁與蘿蔓葉、清爽好食。。。
我的主餐高溫爐烤香草冷藏豬莎朗佐時蔬$620
比較可惜的這裡的配菜我不是很喜歡!!!!
一開始以為不會太美味、因為外表微焦、但是切開後咬了一口有勾到我的魂
完全超嫩、嫩中是帶有嚼勁口感的那種
再搭配上頭的芥末子獨特香氣、超美味!!!!!!!!!
高溫爐烤冷藏美國牛小排佐時蔬蔬$880
其實最讓我驚艷的是他們家這道牛小排、很推薦。。。
抹上第戎芥末籽醬炙烤的牛小排
用高溫爐烤方法烤出的牛小排、肉質口感佳、整個鮮嫩
咬下牛小排的第一口禁不住讚嘆出來、牛小排的油花化成香氣
5分熟的熟度入口後是滿嘴的牛肉香、而且充滿了肉汁、外脆內軟、好好吃!!!!
餐後飲料冰抹茶拿鐵。。。
我的熱拿鐵、超有誠意好大一杯。。。
主廚有堅持他們的咖啡是完全不加奶精/糖、這裡的咖啡有咖啡廳的水準!!!!!
餐後甜點提拉米蘇。。。
我的法式脆皮焦糖布蕾、這個甜點好好吃!!!!
這道烤布蕾的焦糖下手的剛剛好、不會過焦
焦糖一咬就碎、布蕾非常非常濃郁卻不會太過甜、入口即化的口感、我喜歡。。。
August food Studio 八月料理工作室
地址: 台中市豐原區博愛街43巷39號
電話: 04 2525-6543
營業時間: am11:30-14:00 / pm18:00-22:00 (週一公休)
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