週未假日、不知道該吃甚麼
此時想起、美食節目食尚玩家介紹採訪過的酌燒日式大阪燒
兩個小孩對大阪燒很難以抗拒的人
我打電話去酌燒詢問是否可以訂位、服務生說假日只能現場候位。。。
或是11點開門就進來!!!!!!!
為了吃大阪燒、我真的11點就來候位、把它當早午餐吃就是了。。。。
大門濃厚的日式風味。。。。。
酌燒鐵板居酒屋就位在
東興路上、永豐棧斜對面、旁邊是泰色滇香。雲南泰式料理餐廳!!!!!!!!!
店內的環境日式居酒屋風格、但牆壁還穿插法國的塗鴉牆。。。。
據說燒酌老闆是法國人、遠至日本學習正宗作法後、再來台開業的
結帳櫃檯、雖然說是居酒屋、不過主打的是大阪燒。。。
這裡也有賣酒。。。。
營業空間只有一樓、座位不多、一下子就會客滿、難怪假日用餐時間真的得等、等、等。。。。
每桌中間都有個鐵板、今天的所有食材、都要靠這張鐵板料理
等會再由服務人員隨桌料理。。。 。
店家門口也貼心的附上價目表、供客人參考
種類採單點式以大阪燒、文字燒和日式炒麵為主、還有鐵板肉類和飲品
品項都是以一人份的食材為主、外加10%服務費。。。。
飲料也是單點、漂浮紅茶$70。。。。
我們四人點了兩份大阪燒、一份文字燒跟一份炒鐵板燒麵!!!!!
首先上場是一人份的海鮮文字燒($260)的部份。。。。
麵粉水、高麗菜絲、配料一起拌炒、文字燒的做法好像比較水!!!!!!!!!
這時候開始有香味冒出了、流口水啊!!!!!!!!!!!!!
每人座位前都有一隻文字燒專用的鏟子
吃的時候必須從旁邊鏟起、因為旁邊受熱高、所以結塊比較快
文字燒外觀看起來不豪華、卻有美味的口感、好吃!!!!!!!!!!!!!
再來是日式豚肉炒麵 $170!!!!!!!!!!!!!!!
先炒配料!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
只見師傅從容不迫的炒炒炒!!!!!!!!!!!!
再加上日式醬油一起拌炒
才一下的功夫、就變成一份金黃色香噴噴的日式炒麵。。。。
麵條很Q彈真的很好吃，可惜份量比較少、四人分到2、3口
才一下就吃完、覺得有些空虛。。。。
最後是燒酌人氣商品大阪燒、一份是海鮮($280)、一份是牛肉大阪燒!!!!!!!!!!!!
也可以加38元、就有麵和蛋 升級成雙層摩登燒。。。。。
這份是海鮮大阪燒、裡面有蝦、豬肉、花枝、小扇貝、年糕等食材!!!!!!!!!!!
忙著轉台、桌邊服務。。。
看著新鮮的食材在熱呼呼的鐵板上滋滋作響的畫面
讓人食慾大開!!!!!!!!!!!!!!!
翻過來後、就變成這麼可愛金黃色的表皮!!!!!!!!!!!!
加30元有麵和蛋一層一層很豪邁的疊上去、份量變得更十足。。。。
完成前在上面加上醬料和美奶滋 (撒花、撒花…)。。。。
上面再灑點海苔粉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
最後是會跳舞的柴魚片、視覺效果很不!!!!!!!!!!!!!!!
淋上芥末口味的調味醬、就這麼大功告成。。。。
身手俐落的服務生立馬幫我們切四大塊!!!!!!!!!!!!!!!!
大阪燒底層焦焦的、帶點恰恰的焦香、甜甜鹹鹹的
又有提味的哇沙米醬和柴魚在口中飛舞、真的蠻好吃的。。。。
只是吃完後服衣的燒烤味滿重的~
油煙處理的不是很好、有點可惜。。。。
酌燒鐵板居酒屋
地址：台中市西屯區東興路三段370號
電話：04-2310-2366
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