去年12月又重新開幕潮鍋本家
和日式料理兼六園、潮鍋本家、大漁迴轉壽司、大江戶町都是同一集團
原本在文心路上的『潮鍋本家鍋物料理』
現在搬到了公益路、店址就在以前的石庭兼六園舊址。。。
說到頂級火鍋、絕對不能不提這間潮鍋本家鍋物
基本上是我蠻喜歡的火鍋店
以前就很喜歡它們家的火鍋、吃過一次就讓我印象深刻
服務好、食材好、值得推薦
今天很刻意找中午時間吃、因為晚上吃太飽真的會讓人很很罪惡。。。
一樓門口旁邊有一個水族缸、裡頭有活跳跳的波士頓龍蝦
等會兒要下肚的波士頓活龍蝦、就從這水缸裡撈上來。。。
用餐空間承襲兼六園的日式餐廳風格、低調帶有日式木質感的設計。。。
半開放式包廂沙發座位、位置與位置之間的空間很寬敞。。。
入座後服務生端來一壺熱茶、裝熱杯子很美、有一種日式風格的氣質。。。
桌上的餐具擺設。。。
空氣中開始瀰漫期待火鍋上桌的那份喜悅!!!!!!!!!!!!
火鍋套餐從單人$580~$1080+10%服務費
雙人套餐則是$1380~$2280+10%服務費的極上大御賞海陸套餐
今天就是要來享用極上大御賞海陸套餐、
有北海道大干貝、南非活鮑魚、厚岸生蠔、有入口即化prime美國安格斯牛小排。。。
也可以另外單點。。。
飲料是無限享用有可爾必思和蘋果醋兩種冰沙。。。
佐料可以依照自己喜好添加。。。
潮鍋本家的火鍋子、採用日本進口快速導熱的銅鍋
銅鍋可以瞬間加熱至150度C、保留食材營養不流失
而湯底有昆布鍋、奶香鍋和味噌鍋三種可以選擇、這是昆布鍋。。。
雙人套餐可以選越光米飯、烏龍麵、或在最後作雜炊。。。
越光米飯。。。
隨後服務員端上了菜盤、蔬菜盤顏色看起來相當豐富…
無論是菜葉或是金針菇、外觀度都十分乾淨。。。
裡頭多以蔬菜為主
有可愛的日式魚板、菇類、玉米、洋蔥、瓜類、蕃茄、木耳、南瓜、高麗菜、胡蘿蔔
其中我特愛他們的油豆腐、和手工肉丸子。。。
還有一份手工製作炸豆皮。。。
極上大御賞海陸套餐、 Prime級安格斯無骨牛小排
看看這牛小排的油花分佈、粉嫩完整漂亮的色澤光看就深深為它著迷。。。
不同角度再來一張、光看就覺得快要溶化了。。。
下鍋囉!!!!牛小排有一定厚度的、是外面一般火鍋店無法達到的水準。。。
均勻漂亮的大理石油花分布、涮個幾秒就可以入口 。。。
稍微川燙、不然煮過老就浪費這麼好的牛肉了!!!!!!
牛小排的肉質滑嫩度依舊、嚐起來完全不油膩、真的很給它過癮…
潮鍋本家的牛肉就是讓人難以忘懷。。。
接著重頭戲上桌是活跳跳的波士頓龍蝦海鮮盤。。。
有鮮活的波士頓龍蝦、南非鮑魚、大蛤蜊、鮮美的生蠔、大干貝
每一樣都完整的呈現海鮮魂的喜好。。。
光是用看的就非常賞心悅目、也讓人感到相當奢華…
除了波士頓龍蝦馬上吸引我的是那超大顆的干貝
和活跳跳的南非鮑魚、整個超級犯規。。。
生蠔也非常大顆、服務生說不太適合生吃、要煮熟。。。
大蛤蜊、肥嫩嫩的站在那裡、新鮮飽滿多汁!!!!!!!!!!!!
大顆的干貝、煮上兩分鐘是剛剛好的口感、說有多好吃、就有多好吃!!!!!!!!!!
還有還有鮑魚的彈度、活跳跳果然不一樣、讓味蕾中的層次不斷提昇!!!!!!!!!!!
不免對潮鍋本家所提供的食材感到相當有誠意…
波士頓龍蝦來自門口水族箱、龍蝦經川燙後變得橘紅亮麗
整個人是躍躍欲試、猛吞口水了。。。
你看看!!!!這蟹螯的肉肥嫩、紮實的肉質讓人感覺無敵幸福!!!!!!!!!!
迫不及待享用、入口滿滿的鮮蝦味、龍蝦肉紮實Ｑ彈、飽滿又鮮美
一吃就不想張開嘴巴講話、不需要沾醬吃就真的很鮮甜
真的不誇張、好吃到破表!!!!!!!!
FB打卡送一盤手工天婦羅。。。
這個手工牛蒡天婦羅口感很不錯、有吃到一絲絲的牛蒡絲. . .
吃到最後已經飽到喉嚨、餐後甜點則是哈根達斯杯裝冰淇淋。。。
好滿足的午餐、真心推薦給大家!!!!!!!!!!!!!!!!
潮鍋本家鍋物料理。公益路
地址:台中市公益路272號
電話04-2319-9228
【台中鍋物。延伸閱讀】
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