八月份某天去華美街吃早餐…
那時候就得知「隔壁咖啡」的隔壁開一家頂級火鍋店。。。
因為當時的季節不是吃火鍋的季節、就暫時把它收在口袋名單裡
天氣漸冷、天冷就是要吃火鍋、不然要幹嘛!!!
待了好久的口袋名單、已經在跟我招手了
店家最近推出『4人海陸午宴套餐』(am11:30~16:00)
原價$2400元、午間特價$1880!!的優惠、這天找了姐妹四個人就來了!!!
外觀建築帶著濃厚的日本禪風的氛圍
黑色為底白色的字體簡單大方的招牌很容易吸引路人的目光。。。
一葉知秋在SOGO百貨的後方華美街美食商圈裡
這一區域、停車會有點小困難、一葉知秋門口有提供六個專用停車空間。。。
門口外圍有一個戶外庭院、流水造景。。。
大紅燈籠高高掛、再加上蠻有質感的木質大門!!!!!!!!!
入口玄關、走沉穩日式風格。。。
中間是挑高的天井、用竹子做成的吊燈。。。
靠窗用餐區、用餐區設計成半開放式包廂…
每一張桌椅都是獨立的空間、帶有隱密性、很喜歡這裡的用餐空間。。。
裝潢很有質感、帶有日式木質感的風格。。
桌椅、燈具、甚至連牆壁店家在裝潢上着實下了一番功夫…
我們被安排在靠窗的座位…透明落地窗讓室內外庭園造景相互延伸交融。。。
醬料區
各式各樣的醬料可以在外場自行取用。。。
入座後服務生端來一壺雪菊茶、雪菊茶用著日本鐵壺、鐵壺很漂亮但很重。。。
店家招待小菜毛豆。。。
同時桌上放著3大瓶的玻璃瓶，裡面裝著汕頭高湯。。。
我們四人享用是海陸午宴套餐$1880+10%服務費
採用共鍋的方式。。。。
這是汕頭湯底、用柴魚昆布下去細熬煮的湯底
湯底看起來不是很清澈、喝上一口卻讓人驚豔
比想像中的還清淡、而且愈煮愈鮮甜。。。。
四人份的基本菜盤、這個配色配的很漂亮、有促進食慾的效果. . .
以四人而言份量不多、 有番茄 、 綠花椰菜、 菇類 、玉米 、南瓜、和 青菜等等……
所有蔬食食材、先下鍋熬煮入味。。。
單點讚崎烏龍麵 $80、讚崎的烏龍麵麵條本身就非常Q彈有嚼勁。。。
店家自製的有機手工豆腐、看起來也很美味。。。
單點茼蒿 $90、 水有瀝乾。。。
接著上桌是赤豚梅花豬和單點去骨鮮嫩牛$360。。。
赤豚梅花豬、這個部位的肉質很嫩、瘦肉油質分布均勻、不過乾柴。。。
因為海陸午宴套餐只附鮮切霜降牛、所以我們又單點了一盤去骨鮮嫩牛$360。。。
吃火鍋就是要吃牛才過癮、店家漂亮的擺盤、光看油花分佈就覺得好吃!!!!
去骨鮮嫩牛、切的薄厚適中、輕涮3~5秒
濃郁的牛油香氣及軟嫰入口即化的口感好吃。。。
套餐附的鮮切霜降牛、你看看這油花的分佈、色澤是是相當漂亮。。。
鮮切霜降牛的厚度比去骨鮮嫩牛厚實很多、這個必點超激推的。。。
在鍋中輕涮幾下、略帶粉紅色是最好吃的熟度、一入口就散發誘人甜味
油花細緻均勻、每一口都是鮮嫩多汁、口感無懈可擊
是大家今天票選第一名喜歡的肉品。。。
接著是綜合海鮮拼盤、整個擺盤超漂亮
底層還鋪滿整個冰塊、確保海鮮最新鮮的品質、這樣的海鮮、怎可能不令人心動!!!!!
有鮮蝦、活的沙公、大干貝、魚刺唇、澎湖小管
鮮蚵、蛤蠣、漫波魚膠、鯛魚片、每一樣海鮮都很新鮮。。。
活的活公不算大、但有滿滿的蟹黃、讓人好挑動味蕾。。。
澎湖小管怎麼會那麼好吃、鮮度、甜度、脆度都一級棒!!!!!!!!!!!
蛤蠣放在網子裡、殼打開就立馬撈起來吃。。。
我喜歡吃螃蟹、尤其是濃郁的膏黃、總是帶著令人難以抗拒的口感!!!!
大干貝煮5分熟、好鮮甜、連手指頭都想吞下去!!!!
套餐的阿婆水晶餃、換成花枝蝦餃、這是服務生推薦的!!!!
花枝蝦餃比想像中大、大口咬下去、滿滿的花枝和鮮蝦、好吃推薦。。。
飯後甜點黑糖仙草凍。。。
今日消費。。。
一葉知秋鍋物、食材很新鮮、服務相當親切到位、環境高雅舒適
是吃火鍋很不錯的選擇。。。
一葉知秋極緻鍋物
地址：台中市西區華美街416號
訂位專線：04-2328-0553
營業時間：。。。(下午不休息)
【台中鍋物。延伸閱讀】
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