今年韓式料理大舉入侵台中、這對喜愛韓式料理的我、又有新選擇了
因為愛吃韓式料理、因此出門若看到還沒被收服過的韓式料理店時
總難掩興奮之情、會想趕快找個機會去嚐嚐。。。
在臉書看到新開幕的釜山珍妮佛的蒸海鮮塔時、一整個驚為天人
覺得這海鮮鍋也太海派了、看得讓人口水直流這樣…
當下馬上挑起我的韓式料理之魂!!!!!!
馬上拿起電話預約、所以開幕第二天就來插旗!!!!
釜山珍妮佛位在漢口路與山西路口轉角
樓上是山鯨燒肉兩家都是印月集團的新品牌!!!!
風格採用了典雅感覺的米系、搭配充滿韓國風的燈籠、顯得意外的和諧
也有那麼一點鄉村氛圍感，讓整體氣氛顯得輕鬆不拘謹。。。
除了比較多的人的圓桌之外、也有長桌六人座位
木質的座椅、蒂芬妮藍的椅子、搭配牆壁上的清新的風格
讓韓式料理更增添了些夢幻。。。
再來餐廳左邊是活海鮮水族區
裡頭養有著各式誘惑人的海鮮、全部活跳跳。。。
醬料區、種類非常多可以自行調配。。。
我選的沾醬、但最後都沒有使用。。。
入座時桌上的餐具擺設、韓式筷子、湯匙、金屬碗、還有金屬的水杯. . .
茶水就放在桌上、自己倒。。。。
菜單簡單明瞭。。。
可以依據不同的用餐人數選擇層數、有3~9層可供挑選
價格從$1680~5500外加10%服務費
單點的部份則晚上9點才可以點餐…
來這裡好像要揪一桌人一起吃才划算吧!!!!
大家可以點多層的海鮮、一起大快朵頤
不然我們兩、三個人只能點3層就飽了吧!
這樣讓我們愛吃海鮮的人很麻煩耶!!!!!!!!!!!!
首先服務人員會送上四碟小菜
有柚子蘿蔔、辣泡菜、涼拌黃豆芽、杏鮑菇。。。。
每次小菜會根據主廚當天的食材而有所不同
不知道吃完可不可以再續盤、因為服務生沒有說明、我也忘了問!!!!
柚子蘿蔔、有淡淡的柚子香氣好吃。。。
杏鮑菇、這杏鮑菇真的好好吃、我一個人吃完這碟。。。
韓式涼拌黃豆芽。。。
韓式泡菜、這是一定要的。。。
鮮紅的色澤給人大大開胃口的感覺、辣度和香氣都很足
滿好吃的、很有正統韓式泡菜的口感……
熱前菜有韓式炸彈魷魚與韓式辣味脆雞(二選一)
我們選擇的是韓式炸彈魷魚。。。
底層還有豆芽菜、馬鈴薯塊、洋蔥、韓式甜不辣
再淋上店家特調魷魚辣醬…
炸的酥酥脆脆的魷魚、淋上甜甜辣辣的韓式醬料
一吃不得了、酥脆的魷魚配上韓式調製的沾醬、真是說不出的好滋味啊!!!!
釜山鐵板岩漿蛋拌飯。。。。
吃完剛剛那道韓式炸彈魷魚
接著服務生拿來一碗拌過的飯放到把剛剛那鐵鍋上
用剩下的醬料來做釜山鐵板岩漿蛋拌飯、淋上黃澄澄誘人的蛋液和起司。。。
最上面再灑上起司和韓國海苔、完成後感覺起司熔融在飯的中間。。。
吃起來微辣並帶著胡麻香氣、而且有些甜甜的味道
我自己再加上韓式泡菜、搭配半熟起司蛋、多層口感又滑順、好喜歡這道蛋拌飯。。。
再點一瓶啤酒、好滿足。。。
三層蒸海鮮塔上桌。。。。
接著服務生端來蘿蔓沙拉佐胡麻醬
這道生菜吃到三層塔時才出現
我以為生菜沙拉、不是應該在餐前先上桌嗎、所以這道只嚐了二口。。。
蒸了大概5~6分、服務人員幫我們打開鍋蓋、最上層是身體圓圓的麵包蟹!!!!!
用最簡單的蒸煮方式、完全保留了原汁原味。。。
螃蟹的種類實在太多了、大閘蟹、毛蟹、紅蟳、旭蟹、戰車、帝王蟹、松葉蟹.....
橫行將軍族繁不及備載、無論哪一種螃蟹我都很愛
而吃螃蟹、清蒸最能保存蟹的鮮味和肉汁。。。
麵包蟹裡面的蟹肉也是飽滿彈牙、細白的色澤、味道很鮮甜!!!!!
第二層是綜合海鮮、有蛤蠣、海瓜子、鳳螺、蝦子
搭配、玉米、南瓜和少許的辣椒、蔥花等提味。。。
這盤真的好鮮、完全沒腥味、份量也很多。。
最底層是牛肉雪濃湯。。。
服務人員幫我們加上蔬菜、菇類、冬粉與少許的牛肉片。。。
這裡白色湯底、屬於重口味的湯品、我們不是很愛這樣。。。
韓國的牛肉雪濃湯是用牛骨和牛肉經過熬煮
精華跑到湯裡之後、所呈現了雪白色的湯汁、被稱為「雪濃湯」
這裡的雪濃湯、牛肉分量很少、二三片而且有點乾柴
喝到的湯頭不是清淡路線
而是非常濃郁而且我說不出來的味道、這味道讓我們都沒有再動筷!!!
釜山.珍妮佛
地址:台中市北區漢口路四段70號
電話:04-22915511
營業時間:17:00~01:00
【台中。韓式料理延伸閱讀】
留言列表
