今天要來分享精誠路上的小春新懷石日本料理。。。
這是我第三次造訪小春日本料理、之前從來沒有分享過
這次是看到團購卷趁著優惠前來品嘗…
吃完後對小春的創意套餐感到驚豔萬分、留下很不錯的印象。。。。
小春新懷石日本料理公益店、位於精誠路與大墩十一街的交叉口
外觀時尚又大膽、以灰黑色系打造出現代感的設計。。。
一眼望去非常顯眼、好認!!!!!!!!!!!
從騎樓的造景的設計、就可以感受到店家的用心營造、高雅的氛圍!!!!!!!!!
銀狐色的大理石、搭配自動的玻璃門勾勒出低調的奢華。。。
入門口的裝置藝術!!!!!!!!!!!!!!
木質的裝潢、整個視覺上有種溫暖、溫馨的氛圍、很舒服、舒心
用餐環境區也非常的寬敞、跳脫一般日本料理店的印象。。。
一樓圓桌區…
用屏間隔、隔出較獨立的空間、型成了半開放式的小包廂用餐區。
靠三角窗的座位…
大片的落地窗、木桌再搭配時尚感的沙發椅
感覺像是來到咖啡廳一般、很有衝突的美感 !!!!!!!!!!!!
裝潢皆為原木色系、靠窗環境非常舒適高雅
搭配溫暖的光線、透露出一種溫潤…在這裡用餐感覺非常的輕鬆
每個空間寬敞、座位和座位、距離剛剛好
桌與桌的空間也頗大的、用餐起來是非常的舒適
話說這就是台中餐廳的魅力阿...!!!空間大的咧!!!!!!!!
餐具擺設、一整組日式器皿頗有質感。。。
茶水是烏龍茶 。。。。
Menu也有商業午餐$500元起跳、$800~1200(+10%服務費)
今天我們要享用是映月套餐$1000元、含甜點共8道料理。。。
小春新懷石日本料理、2樓也有宴會廳、大約可以容納30桌左右
桌菜的價格從$6000~12000、給大家參考囉!!!!
第一道是滴管甘露鮑魚煮、旁邊還有一隻滴管
用透明的杯子裝著、有如藝術品的擺盤!!!!!!!!!!
小鮑魚是九孔鮑、吃起來頗為鮮甜彈牙、搭配多種新鮮的生菜
佐上微醋酸的醬汁很開胃爽口的料理。。。
接著是一人份的刺身
生魚片擺盤真是漂亮、看起來就是特別美味、有鮭魚 旗魚和海鱺的組合!!!
海鱺和鮭魚口感不錯、有彈性、再沾上哇沙米、入口味道鮮甜!!!!
這裡是使用現磨的山葵、不是用粉調和的
現磨的山葵口感吃起來帶點粗粗的、吃得到山葵的香、但是又沒有一般粉調的那麼嗆!!!!!!
炙燒握壽司有三貫、這擺盤太令人垂涎欲滴。。。。
有我最愛的比目魚鰭邊肉。。。
我喜歡比目魚鰭邊肉炙燒過後的特殊香味和入口即化的油脂!!!!
旗魚放的是加上美乃滋一起炙燒。。。
這貫握壽司蠻有特色、用小黃瓜捲住醋飯、再配上整個就是要滿來的小卷
整口塞下去 、一點腥味都沒有、令人齒頰留香、好吃的不得了!!!!
鹽烤鮭魚佐莎莎醬!!!!擺盤真是漂亮、再擠上新鮮檸檬來提味。。。
想到莎莎醬搭配烤鮭魚、交融起來非常的match
鮭魚吃起來口感軟嫩、帶有鮭魚的新鮮細緻、讓人會一口接著一口的送進嘴裡
值得一提旁邊的甜地瓜很好吃!!!!
蒜蒸帝王蟹、上桌時蟹腳已經有剪開、以蒜蒸的方式處理。。。
活凍的帝王蟹蟹肉會比熟凍飽滿很多…
吃起來也不會乾柴、看一下斷面、這蟹肉可是飽滿得很、看了就讓人心花怒放
細白的色澤、充斥著飽滿渾厚的口感
超滑不好夾的葛粉一樣吸收湯汁中的精華
帶點醬色晶瑩剔透的葛粉也極吃、這道讓人意猶未盡!!!
法式鵝肝醬煎牛肉、這道煎牛肉、真的讓我對小春刮目相看!!!!!
想不到蘿蔔搭配牛肉和鵝肝醬、是如此 一拍即合 的享受…
牛肉煎到表面焦香、一咬下!!!看那誘人的粉紅顏色、就知道它有多軟嫩了~
吃起來非常嫩、整個就是令覺得好幸福。。。
象拔蚌昆布盅、器皿很講究、底下還有小爐火加熱。。。
很清爽的一道湯品、有肥厚的象拔蚌、新鮮的蛤蜊與豆腐…
湯頭是最能呈現精華的清湯、熱熱的很暖胃、喝起來充滿甘甜的海味。。。
最後用芝麻奶酪來做個完美的Ending
公益•光の店
台中市西區精誠路260號
TEL：04-23109990
大里•旗艦店 台中市大里區德芳路二段159號
TEL：04-24180018
草屯•創始店 南投縣草屯鎮中興路240號 TEL：049-2365277
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